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手打ちうどん


お鍋の締めに入れるうどんを
手打ち麺用粉(めん匠)で手作りしました!

商品の投稿レビューに載っていたレシピを参考に
粉300gをHBのうどんコースで仕込み
HBのうどんコースってパン生地と違ってすぐ出来ちゃうから楽チン♪

1時間寝かせて、ビニール袋に入れて足で踏み踏み・・・・
伸ばしと切りは、茹でると太くなるので
想像している出来上がりより若干薄め&細めに

5分ほど茹でて冷水で締めたものをお鍋に
『ご家庭でも恐ろしいほどおいしい手打ちうどんができます』
とクオカさんの商品説明文にもある通り
つやつやでコシのあるとっても美味しいうどんが出来ました!
P1000011.jpg
テーブルやシンクも粉だらけになりました・・・・(^-^ა)
使っているのし台は、次女(11歳)がお腹にいる頃
島津睦子さんの本を持って行って、こんなのが欲しいんですと
パンこねする様にオーダーで作ってもらったもの

あの頃は、目盛りも付いて見た目もオシャレな
cuocaペストリーボード(L)なんてありませんでした(>_<)
あの頃、こんなのがあったらなぁ~とサイトで見る度に思います・・・・

最近は手ごねしないので、たま~にこんな時にだけ活用です。
いつもは冷蔵庫横の隙間で埃かぶってます^^;
うどんが美味しく出来たので、次はパスタに挑戦したいな!
ああ~パスタマシンがあったら麺作りがもっと楽しくなりそう
・・・・欲しい!

パスタマシンもピンからキリまで
値段によって性能もまちまちです。
安さをとるか、使いやすさをとるか選ぶのに迷いますね~
って!まだ買うわけじゃないですけど・・・(笑)



【おうちでパスタ屋さん♪】パスタマシンATL-150
カッター幅:1.5mm、5mm ※オプションでカッター(1.0mm、3.5mm、12mm)
厚さ調節はダイヤル式(1~9)で簡単♪
1・・0mm 2・・0.2mm 3・・0.4mm 4・・0.6mm 5・・0.8mm 6・・1.0mm 7・・1.2mm 8・・2.0mm 9・・3.0mm



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カッターサイズ(パスタ幅):3mm・6.5mm、2mm・4mm
厚さ7段階調節可能:0.3mm、0.5mm、0.7mm、0.9mm、1.1mm、1.5mm、1.9mm



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パスタマシン『Shule JSL-180 』
カッターサイズは2㎜と6㎜







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